음식물 쓰레기 해결방안
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음식물 쓰레기 해결방안
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레포트/생활전문
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Food loss & Food waste
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음식물 쓰레기
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식량 손실
생산된 농,수산물 중 최종 소비자에게 섭취되지 않고
쓰레기로 버려지는 식량 자원
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식품 소비 &사전 소비 단계 식량 유실 및 쓰레기 배출량
생산, 유통 관련 면에서 선진국과 개발도상국의 식량 손실 Cause 의 차이가 존재
대형 생산, 유통 구조
-` 불필요한 낭비 낳음
취약한 생산, 유통 시설 -`
효율적인 식량 생산, 배분 불가능
손실의 대부분은
선진국!
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선진국에서의 식량, 유통 문제가되는점
상황
식량 손실 전세계 총 13억 톤 발생 (유엔 식량농업기구 2011년 5월)
독일에서 매년 50만...
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Food loss & Food waste
_SLIDE_2_
음식물 쓰레기
_SLIDE_3_
식량 손실
생산된 농,수산물 중 최종 소비자에게 섭취되지 않고
쓰레기로 버려지는 식량 자원
_SLIDE_4_
식품 소비 &사전 소비 단계 식량 유실 및 쓰레기 배출량
생산, 유통 관련 면에서 선진국과 개발도상국의 식량 손실 Cause 의 차이가 존재
대형 생산, 유통 구조
-` 불필요한 낭비 낳음
취약한 생산, 유통 시설 -`
효율적인 식량 생산, 배분 불가능
손실의 대부분은
선진국!
_SLIDE_5_
선진국에서의 식량, 유통 문제가되는점
상황
식량 손실 전세계 총 13억 톤 발생 (유엔 식량농업기구 2xxx년 5월)
독일에서 매년 50만 톤의 빵이 버려짐
한국의 식품 폐기로 인한 연간 손실이 5800억대 (한국 식량 안보 연구 재단 2xxx.10.11)
인식 부족
정확한 통계의 부재 (생산 단계에서 버려지는 식량, 저장이나 유통 과정 중 상하는 식량, 판매처에서 버려지는 식량, 소비자에 의해 버려지는 식량의 양에 대한 정확한 통계가 없음)
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생산, 유통 관련 事例 1 : 선진국
대형 유통 마트의 지나친 품질 기준 강화
생산 과정 (농장) - 모양
포장 과정 (공장) - 색깔, 모양
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1파운드의 당근을 생산하는데 77페니의 당근이 손실 됨 (77%)
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생산, 유통 관련 事例 2 : 선진국
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생산, 유통 관련 事例 3 : 빈곤국
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소비 관련 事例 (음식점, 가정)
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해결방법: 4R
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범 지구적 해결노력 (개발도상국)
상황
2009- 2xxx 아프리카 개발 …(생략(省略))
순서
음식물 쓰레기 해결방안
설명
다.