[관능검사] 식품관능검사 - 무균밥 삼점 비교 검사 實驗리포트
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작성일 21-06-18 13:05
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5. reference
(이하투비컨티뉴드 )
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관능검사 방법 빛 응용 - 김광옥 외 신광출판사
순서
햇반, 오뚜기밥의 삼점검사 리포트입니다.
(이하투비컨티뉴드 )
2. experiment(실험)목적
4. experiment(실험)결과 및 고찰
[참고자료(data)] Reference List
현대 식품가공·저장학/ 도서출판 효일/ 안용근외3 공저/2004.6
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[이용대상]
햇반, 오뚜기밥의 삼점검사 레포트입니다.
무균화 공정을 통해서 원재료에 있는 세균이나 곰팡이 균들을 살균시킴으로서 보관을 오래 할 수 있다는 長點을 가지고 있다 실제로 이제품은 6개월의 지속력을 지니고 있으며, 그이상도 놓아도 변질의 위험이 적은 것으로 나타나고 있다
현대 식품가공·저장학/ 도서출판 효일/ 안용근외3 공저/2004.6
[관능검사] 식품관능검사 - 무균밥 삼점 비교 검사 實驗리포트
<즉석 쌀밥-무균포장밥>
설명
점수는 A+ 받았어요
관능검사 방법 빛 응용 - 김광옥 외 신광출판사
관능검사, 식품관능평가, 삼점검사, 실험보고서, 식품영양, 식품공학, 햇반, 오뚜기밥, 무균밥
(내용 : 무균밥 종류, 시장에 마주향하여 설명(說明))
3. experiment(실험)방법 및 과정
즉석 쌀밥제품인 오뚜기밥과 CJ햇반의 관능적 特性의 차이가 있는지를 삼점검사를 통해 밝혀낸다. 점수는 A+ 받았어요 [참고자료] 참고문헌 관능검사 방법 빛 응용 - 김광옥 외 신광출판사 현대 식품가공·저장학/ 도서출판 효일/ 안용근외3 공저/2004.6 [이용대상]
1. experiment(실험)배경
다.
