생명과학-영양소 검출 레포트(report)
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작성일 19-09-27 06:23
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자세한 reaction response 과정은 밝혀지지 않았지만 아이오딘이 I5-의 형태로 베타 아밀로오즈의 코일 속에 들어가 녹말과 아이오딘 사이에 전하이동이 발생하고 이로 인해 청람색을 띠는 것으로 알려져있따 이러한 색깔 alteration(변화) 를 이용해 아이오딘-아이오딘화칼륨 용액은 녹말을 검출하는 데에 자주 사용된다
- 단백질
뷰렛reaction response
단백질에 뷰렛 용액(5% 수산화 나트륨 수용액 + 1% 황산구리 수용액)을 넣으면 보라색으로 변한다.
수단Ⅲ는 의 화학식을 가진 방향족 고리화합물로 지방 분자와 reaction response시키면 지방 분자를 선명한 붉은색으로 염색시키기 때문에 지방을 검출하는 데 사용된다 수단Ⅲ 색소는…(省略)
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레포트/의약보건
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설명
다.
- 지질
수단Ⅲreaction response
지방에 수단 Ⅲ 용액(빨간색)을 넣으면 선홍색으로 변한다.
순서
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생명과학 REPORT
-영양소 검출-
1. 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지질의 체내 기능
- 탄수화물의 기능
에너지 공급, 형태구축, 세포 표층에서의 식별과 관련한 표지로서의 역할, 단백질 절약 작용, 장내운동성, 신체 구성成分
- 단백질의 기능
조직의 성장과 유지, 호르몬과 효소, 항체 형성, 체액 균형 유지, 산염기 균형, 영양소 운반, 에너지 급원
- 지질의 기능
농축된 에너지의 급원, 체지방 축적, 만복감, 맛과 향미 제공, 지용성 비타민의 흡수를 도움, 필수지방산 제공, 프로스타글란딘의 전구물질
2. 탄수화물(녹말), 단백질, 지질과 탄수화물의 구성 成分인 포도당을 검출하는 각각의 방법과 원리
- 탄수화물(녹말)
아이오딘-녹말reaction response에 의한 녹말 검출
녹말에 아이오딘-아이오딘화 칼륨 용액(옅은 갈색)을 넣으면 청람색으로 변한다.
지방은 벤젠이나 에테르 등에 녹이거나 가열하여 액체 상태로 만들어 검출 용액과 섞는다.
※ 5% 수산화 나트륨 수용액은 무색투명하고, 1% 황산구리 수용액은 2가의 구리 이온이 들어있기 때문에 옅은 파란색을 띤다.
녹말과 아이오딘은 물이 존재 하는 상황에서 녹말-아이오딘 착물을 형성하면서 청남색을 나타내며 reaction response한...
생명과학 REPORT
-영양소 검출-
1. 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지질의 체내 기능
- 탄수화물의 기능
에너지 공급, 형태구축, 세포 표층에서의 식별과 관련한 표지로서의 역할, 단백질 절약 작용, 장내운동성, 신체 구성成分
- 단백질의 기능
조직의 성장과 유지, 호르몬과 효소, 항체 형성, 체액 균형 유지, 산염기 균형, 영양소 운반, 에너지 급원
- 지질의 기능
농축된 에너지의 급원, 체지방 축적, 만복감, 맛과 향미 제공, 지용성 비타민의 흡수를 도움, 필수지방산 제공, 프로스타글란딘의 전구물질
2. 탄수화물(녹말), 단백질, 지질과 탄수화물의 구성 成分인 포도당을 검출하는 각각의 방법과 원리
- 탄수화물(녹말)
아이오딘-녹말reaction response에 의한 녹말 검출
녹말에 아이오딘-아이오딘화 칼륨 용액(옅은 갈색)을 넣으면 청람색으로 변한다.
녹말과 아이오딘은 물이 존재 하는 상황에서 녹말-아이오딘 착물을 형성하면서 청남색을 나타내며 reaction response한다.
